與Espresso的第一次接觸

研磨 → 裝填 → 填壓 → 萃取 （在正常水壓下一杯理想的Espresso需能在25±3秒內流滿40㏄的份量）。 今日卓老師全面推行Espresso熱身運動，全班同學分組輪流上陣練習，雖然是第一次接觸，惟初生之犢不畏虎，同學磨填壓取按照步驟一一過關，第一輪下來在25±3秒內完全達陣者達三分之ㄧ強，表現不凡，再接再厲接續二回，大夥兒不無卯足全力務必搶進22～28秒內完成萃取，一杯Espresso加上倍份冰鮮奶，喝下自作成品可謂與有榮榮焉 Ö Ö Ö